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| Interno della torta |
Per realizzare questa torta ho preso spunto su altri blog rubando qua e la qualche consiglio e idea .
Le torri sono state realizzate sovrapponendo 6 girelle una sopra l'altra fermate poi con uno stecco da spiedino
la punta della torre con la cialda del cono gelato e la cialda del bicchierino.
le girelle sono poi state unite tra loro con glassa reale e poi impanate su cristalli di zucchero fatti sempre da me, poi inserirò procedimento e ricetta.
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| Cristalli di zucchero fatti in casa...(che meraviglia!!) |
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| Cristalli di zucchero (procedimento a caldo) |
I merli sono cubetti di cocco incollati con ghiaccia reale .
sull'apice della torre le bandierine fatte dalla mamma della festeggiata :-)
Il prato è stato fatto con farina di cocco colorata con menta liquida e colorante alimentare verde, per il trasporto e per non far volare il cocco ho spalmato un pò di panna sul vassoio, ho decorato con caramelle colorate.
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| cocco+menta+colorante |
Il portone l'ho fatto con cioccolato fondente , sciolto al microonde e poi versato su carta forno ...
ponte è fatto da wafer spennellati con succo di fragola e biscotti togo.
Hello kitty l'ho fatta con marshmallow bianchi .
L'interno è formato da due pan di spagna uno tutto colorato da 24 uova rettangolare e l'altro semplice da 6 uova rotondo.
Il pan di spagna rettangolare l'ho ottenuto dividendo l'impasto liquido in 4 , colorandolo di rosso, verde, blu e giallo.
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| Pan di spagna colorato |
Ho ottenuto così 4 pan di spagna di diverso colore.
la farcitura è di crema chantilly 1.5 L e panna vegetale 1,5L e 1,5 kg di fragola, messe a macerare la sera prima con alchermes , una fialetta di vaniglia e zucchero e messe in frigo.
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| fragole dopo una notte a macerare in frigo con zucchero ,alchermes e vaniglia |
Per montare il castello ho tagliato gli angoli del pan di spagna rettangolare per inserire le torri, preparate la sera prima per far si che la ghiaccia reale indurisse per rendere le torri più solide.
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| torre spennellata di ghiaccia reale e passata prima nei cristalli di zucchero rosa |
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| ...e poi nei cristalli di zucchero viola |
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| torri ad asciugare la sera prima |
Ho iniziato prima bagnato il pan di spagna con la bagna ottenuta dal succo di fragole alchermes e vaniglia....ho farcito tutti gli stati con crema chantilly e fragole a pezzettoni messe precedentemente a scolare del suo succo. Ho farcito entrambi i pan di spagna allo stesso modo.
Poi ho unito le torri al pan di spagna rettangolare dove avevo tolto gli angoli per poterle incastonare meglio.
Ho sovrapposto la seconda torta rifinita di panna su cui ho messo hello kytty e i biscotti pavesini per rifinire il perimetro.(prima però ho messo degli stecchi all'interno della torta rettangolare per sopportare il peso del pan di spagna rotondo che sotto poggiava su un suo vassoietto).
Ho colorato la panna di color lilla con colorante alimentare e rifinito entrambe le torte ....sul perimetro della torta rettangolare ho messo i biscotti togo....la porta di cioccolato .
Per montare il castello con tutto il materiale pronto ho impiegato 6-7 ore ...
mentre per preparare il materiale ci sono voluti diversi giorni.
Bellissima, complimenti!!!!!
RispondiEliminaChe bella!!!!
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