martedì 30 ottobre 2012

Risotto Melograno e frutti di mare...

Ingredienti:
180 gr di riso
1 confezione di frutti di mare surgelata
1 melograno intero
(1/2 sgranata 1/2 spremuta)
olio di oliva
aglio
prezzemolo sale pepe
brodo vegetale
Procedimento:
far soffriggere uno spicchio di aglio nell'olio
versare 1 confezione di frutti di mare ancora congelata
salare e pepare
lasciare cuocere fino a che non si   ritira tutto il liquido
circa 15 minuti
versare il riso
lasciarlo tostare per qualche minuto
dopo di che sfumare con il succo di mezzo melograno  spremuto
far evaporare
e a mestoli versare il brodo caldo
fino a  fine cottura del riso
spolverare con abbondante prezzemolo
servire guarnito con chicchi di melograno


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