Per la festa dei nonni...Torta della nonna e del nonno!

2 Ottobre festa dei nonni !!!

Torta della nonna

TORTA DELLA NONNA  e DEL NONNO
le due torte si differenziano per la crema all'interno
La torta della nonna e farcita con crema pasticcera mentre 
la torta del nonno con crema al cioccolato

Ingredienti: 

Per la pasta frolla: 

500 g di farina 00

250 g di burro temperatura ambiente

3 uova

200 g zucchero

1/2 bustina di lievito vanigliato

Per la crema pasticcera:

1/2 litro di latte

150 g di zucchero

50 g di farina tipo 00

3 uova

scorza di 1/2 limone

Per decorare:

3 cucchiai di pinoli

zucchero a velo vanigliato

Preparazione:

Sbattete in una casseruola le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, fatela assorbire, unite il latte e la scorza di limone. Ponete la casseruola su fuoco non troppo alto, mescolate continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata. 

Lasciatela intiepidire mescolando di tanto in tanto.

Preparate la pasta frolla impastando la farina con le uova, lo zucchero, il lievito e il burro morbido a pezzetti. Lavorate velocemente l’impasto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo che farete riposare in frigorifero per 30 minuti, 

poi stendete 3/4 della frolla ricavandone un disco e usarlo come base per foderare una tortiera rotonda apribile del diametro di 22/24 cm, unta di burro.(io ho usato la carta forno)

Versatevi la crema pasticcera ormai tiepida, livellate bene e coprite con il secondo disco, più sottile, di pasta frolla.

Sigillate bene i bordi con la punta delle dita, e bucherellate delicatamente la superficie con i rebbi di una forchetta, cospargete la superficie della torta con i pinoli e 

infornate a 180° per circa 40/45 minuti.

Sfornate la torta della nonna, lasciatela raffreddare e 

spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Per la torta del nonno 
il procedimento è lo stesso gli 
ingredienti per la crema al cioccolato sono:
1/2 litro di latte
50 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di cacao(25gr amaro+25gr dolce)
50gr di burro
Procedimento:
mettere in una pentola il cacao amaro, il cacao dolce, lo zucchero, il burro, la farina il latte e portare ad ebollizione fino ad ottenere una crema densa.

Auguri a tutti i nonni  ...

ai miei due nonni che ho la fortuna di avere  vicino  e  ai miei due angeli   che mi mancano tanto....insieme mi hanno cresciuto  e amato più di una figlia, 

mi hanno dato la famiglia unita che non ho mai avuto... 

un punto di riferimento solido sul quale ho potuto sempre contare.

Auguri!