Diplomatica veloce

Ingredienti:
500 gr di Savoiardi
2 pasta sfoglia fresche rettangolari
500 ml di panna  da montare (io uso quella vegetale)
500 ml di crema fatta con : 3 tuorli d'uovo -50 gr di farina-100 gr di zucchero-500 ml di latte-buccia di un limone
alchermes q.b
zucchero a  velo q.b.

Procedimento:
stendere  le 2  paste sfoglia  disporle su una teglia e  bucare, spennellare con albume d'uovo e spolverare con zucchero a velo , infornare  per 10 minuti a 180° forno già caldo.lasciarle reffreddare.

Fare la crema:
Procedimento:
scaldare il latte in una pentola con la scorza di limone, mentre  in un'altra  ciotola  unire lo zucchero  ai tuorli, infine la farina.
Poco alla  volta unire il latte caldo e rimettere  sul  fuoco  per 5 minuti  girando in continuazione.
lasciare raffreddare.
Montare la panna (500 ml)  io uso la panna  vegetale .

unire la panna montata alla crema e fare  la crema  chantilly.
Per la bagna  un bicchiere di alchermes e  2  di acqua con 2  cucchiai di zucchero

Realizzare la torta diplomatica
In un vassoio da portata sistemare   1 pasta  sfoglia,mettere uno strato sottile di crema  chantilly
e sopra distribuire uno strato di  savoiardi imbevuti  con la  bagna di alchermes.
Mettere un'altra strato  di crema  e  finire con   un'altro   strato di savoiardi imbevuti....si finisce con uno strato  di crema e la pasta sfoglia  con  una spolverata  abbondante di zucchero a  velo e il dolce è pronto.
Far  riposare  due ore in frigo per far insaporire prima di servire.

...da Anto!

Fiori di zucca in pastella (alice e mozzarella)

Ottimi come antipasto ....

Ingredienti  per la pastella:

500 gr di farina

1 cubetto di lievito  di birra (25gr)

acqua  q.b. (circa 3 bicchieri di plastica)
1  uovo

sale-peperoncino o pepe 

Fiori di zucca 

mozzarella

alici sotto olio (sgocciolate)

Olio per friggere

Procedimento:

Lavare i fiori di zucca  sgocciolateli e asciugateli con carta assorbente, aprite  il  fiore ed eliminate il pistillo interno.

Riempite ogni  fiore con un pezzetto di  mozzarella  e  di alice precedentemente  tagliati.

Preparate la pastella  

In una ciotola versare la farina salare,pepare, far sciogliere in un bicchiere di acqua il lievito di birra e versarlo nella farina, aggiungere altra  acqua  piano  piano  fino a che  non  otterrete una pastella liscia (che scrive).

In una padella scaldare l'olio  di semi per friggere, potete verificare che sia caldo  buttando nell'olio uno stuzzicadenti di legno ...quando  l'olio sarà caldo

immergere  il fiore  di zucca  nella pastella 

 e dopo nell'olio caldo, girare  durante la cottura 

quando saranno dorati scolateli e poneteli in un vassoio con carta assorbente.

Ps:per non far scendere la temperatura dell'olio  usate  mestoli di legno.

e per non avere un fiore di zucca  tutta  pastella  anzichè usare il cucchiaio usate la mani,avranno un'aspetto migliore.

meglio se mangiati caldi !

Buon appetito!!!

Premio "Red Carpet"

Ringrazio il blog  CHIACCHIERE IN CUCINA per avermi gentilmente assegnato il Premio "Red Carpet"

Le regole sono:

1. Ringraziare e linkare il blog che ci ha assegnato il premio
2. Rispondere a 16 velocissime domande
3. Passarlo ad altri 15 blog con meno di 200 followers.
4. Comunicare la notizia ai blogger
5. Inserire il logo
Queste le 16 domande a cui rispondere:
1) Qual è l'ultimo acquisto che hai fatto?
Una fotocamera digitale
2) Quale sarà il tuo "Must Have" per la primavera/estate?
Il Jeans
3) Unghie lunghe o corte?  
Lunghe
4) Rossetto o gloss?
gloss
5) Stivali o sandali?
Sandali
6) Abbronzatura sì o no?
no
7) Profumo o acqua profumata?
Acqua profumata
8) Hai già fatto i programmi per le vacanze estive?
Si adattate alla mia cucciola
9) Occhi o labbra in primo piano?
Labbra
10) Terra o blush?
non li uso
11) Palestra o dolce far niente?
Dolce far niente
12) Shorts o mini?
Nessuna delle due
13) Capelli lisci o ricci?
lisci
14) Il tuo colore per l'estate?
Azzurro
15) Giornata al mare o in montagna?
Mare
16) Fondotinta d'estate si o no?
No non lo uso
Ed ora i 15 blog che ho scelto:
1)biancaneve http://ilricettariodirachele.blogspot.it/

 2) sandra http://sonoiosandra.blogspot.it/

3)marinella  http://ladolcezzanelcuore.blogspot.it/

4)Mariangela  http://cocomerorosso.blogspot.it/

5) cristina http://colazionedacri.blogspot.it/

6)in cucina con vanna http://cucinaetorteggiaconvanna.blogspot.it/

7)vitto pasticciaconme http://pasticciaconme.blogspot.it/

8) lucilla http://vecchisapori.blogspot.it/

9) isabeau http://fornosubito.blogspot.it/

10)serena http://sfizievizi.blogspot.it/

11)   lady boheme  http://hiperica.blogspot.it/

12)per incanto o per delizia https://plus.google.com/112372257283546592521/posts

13)lallina  http://www.blogger.com/profile/02517317953860236831

14)no sugar pleanse http://nsugarplease.blogspot.it/

15 ) morena http://morenaincucina.blogspot.it/


Ringrazio ancora  per il gentile pensiero!!

Torta di wafer e yogurt alla fragola

Ingredienti:

500 gr di wafer al cioccolato

500 ml di panna per dolci

500 ml di  yogurt alla fragola

succo di amarene q.b.

cioccolato  fondente,fragole e ciliegie per decorare

Procedimento:

Montare la panna  e unire lo  yogurt  di fragola 

(più buono se con pezzi di fragola)

Prendere una teglia  rivestirla con carta forno .

Versare sul fondo il succo di amarene

mettere il primo strato di wafer bagnarli con altro succo di amarene

mettere uno strato di  panna e yogurt

un'altro strato di  wafer bagnarli ancora con succo di amarena

un'altro strato di panna e  yogurt 

ecc.  fino a completamento degli ingredienti

(a me sono venuti 4 strati  di  wafer).

mettere   la teglia nel freezer per  2-3 ore

dopo di che  girare il  dolce su un vassoio levare la carta  forno.

Decorare con la panna e yogurt che avrete  lasciato da parte

grattugiare sopra il  cioccolato  fondente e   

decorare con fregole e ciliegie.

Crema al caffè fatta senza gelatiera

Ingredienti:

1 caffettiera di  caffè da 12 tazzine

1 bicchiere di latte

3 albumi  d'uovo

3 cucchiai  di zucchero

Procedimento:
Fare il caffè e lasciarlo raffreddare,
dopo di che montare  gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero il latte  e il caffè,
amalgamare tutto insieme  e mettere  in una  ciotola  bassa  e larga
(tipo quelle che contengono  il gelato).
mettere  nel freezer
e ricordarvi  girare  ogni 30 minuti  x le prime  3 ore, per  rompere i  cristalli  di ghiaccio che si formeranno.
se si desidera un composto  spumoso usare un mixer  ad immersione o un frullatore  prima  di  servire.

Ottima per sconfiggere il caldo di questi  giorni !!!

Pizza con farina di Ceci , patate ripiena di cicoria

Ingredienti:

300 gr di farina di ceci il Molino Chiavazza

300 gr di farina Manitoba  Chiavazza

300 gr di patate lesse

1 cubetto di livito di  birra (25 gr)

1/2 tazza di acqua  tiepida

1/2 tazza di latte

olio di oliva  q.b.

rosmarino q.b

pepe q.b

sale q.b

6 sottilette  emmentale 

cicoria  ripassata in padella  q.b. 

Procedimento:

Sbucciare le patate  e lessare in acqua, lasciarle raffreddare e schiacciarle.

Unire la faina di Ceci Il Mulino Chiavazza con la farina Manitoba e le patate  schiacchiate , unire il sale, pepe e  rosmarino.

Sciogliere  il cubetto di lievito di birra  in  acqua unita al latte tiepidi.

versare il liquido nelle farina pian piano e impastare.

coprire con un canovaccio e lasciar riposare  in un luogo caldo  per 1 ora.

Trascorsa 1 ora impastare di nuovo , ricoprire e lasciare  riposare altre 2 ore in luogo  caldo.ungere una  teglia  con olio di oliva.... e stendere  metà dell'impasto sulla  teglia.Per  aiutarvi a  stendere l'impasto con più facilità  ungetevi le mani.mettere  sull'impasto la  cicoria precedentemente lessata e  rispassata in padella con olio, aglio, sale e peperoncino

disporre sulla  cicoria  6  fette  di sottilette emmental

e ricoprire  con il  restante impasto  che avrete  stesso  su carta   forno per  aiutarvi.chiudere  bene i lembi  della pizza per  non far   fuoriuscire il formaggio quando si  scioglierà durante la cottura.ungere leggermente la  superficie  dell'impasto .

Infornare  nel   forno già caldo   a  180 gradi per 30 minuti circa (il tempo dipende dal tipo di forno).

E'  una pizza soffice , leggera   facilmente digeribile 

semplice da realizzare e

veramente  buona 

 è  buona  da mangiare  sia  calda che  fredda.

buon appetito !

Con  questa pizza  di farina di Ceci 

partecipo al Contest "Mani in Pasta

la farina  di ceci "

Torta con le fragole,limoncello e crema chantilly

Ingredienti:
Pan di spagna:
5 uova
250 gr di farina
250 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito (facoltativo)
Preparazione:

unire lo zucchero e le uova e con l'aiuto  di una planetaria o di uno sbattitore elettrico montare per  circa 20 minuti , fino a che non diventa una crema spumosa e piena di aria.
Unire la farina dal basso  verso l'alto e amalgamare bene.
Imburrare e infarinare una teglia di diametro 28 cm,versare il composto
Preriscaldare il  forno 160 gradi 30/40 minuti  (dipende dal  forno)

sfornare e  far raffreddare...successivamente  tagliare  in 3 strati.

Per la  crema:
500 gr di latte intero
100 gr di zucchero
3  tuorli
50 gr di farina
1 limone  solo la scorza
Procedimento:
scaldare il latte in una pentola con la scorza di limone, mentre  in un'altra  ciotola  unire lo zucchero  ai tuorli, infine la farina.
Poco alla  volta unire il latte caldo e rimettere  sul  fuoco  per 5 minuti  girando in continuazione.
lasciare raffreddare.

Pulire e  tagliare le   fragole, lasciarne  un  pò  intere per la decorazione, mettere  in un recipiente  con  1 bicchiere di limoncello  2 cucchiai  di zucchero e 1  bicchiere di succo di limone....e lasciare  riposare per qualche ora  in  frigo.

Montare la panna (500 ml)  io uso la panna  vegetale .
unire la panna montata alla crema e fare  la crema  chantilly.
Realizzare la torta

adagiando  uno strato di pan di spagna  su un piatto, bagnarlo con il succo delle  fregole , mettere un pò di  fragole  macerate sul pan di spagna uno strato di  crema chantilly un'altro pò di fragole macerate, altro pan di spagna   bagnare con il succo, un'altro strato di  fragole macerate, crema chantilly, fragole macerate,ultimo strato di pan di spagna bagnato    con il succo....ultimo strato di crema   e  decorazione con le  fragole tagliate....e intorno alla  torta  rivestire con i pavesini.

Ciambelline vino rosso e noci

Ingredienti:

1tazza di olio  di oliva

1 tazza di zucchero

1 tazza di  vino rosso

1 tazza di noci tritate

1 bustina di vanillina

800 gr circa  di farina

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Miscelare la farina con lo zucchero, il lievito, le noci tritate.

Aggiungere l'olio e il vino rosso ed impastare bene.

Staccare dei piccoli pezzi di impasto, formare delle ciambelline,

rotolare in un piatto lo zucchero e

sistemarle in una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per circa 30 minuti,

fino a  che le ciambelline non  risultano dorate.

Ciliegie con alcool cannella limone chiodi di garofano

per 4 vasetti

1200 kg di ciliegie

un limone non trattato

300gr di zucchero

8 chiodi di garofano

4 pezzetti di cannella

220 ml di alcool a 95 gradi

lavare le ciliegie brevemente, levare il picciolo ad ogni ciliegia.

mettere 300 gr di ciliegie  ogni vaso.

lavare il limone e togliere la buccia senza  il bianco

distribuire le scorzette nei vasi.

aggiungere in ogni vaso due chiodi di garofano e un pezzetto di cannella (1 stecchetta tagliata  in 4 parti)

fate bollire lo zucchero 300 gr con 300 ml di acqua.

quando è completamente sciolto, fate raffreddare e versate l'alcool, mescolare.

versate il liquido sulle ciliegie (aiutatevi con l'imbuto)

chiudete e mettete la data.

lasciate riposare un mese in un posto fresco e buio.

ps.: state attente aggiungere troppa cannella, tende sovrastare tutti gli altri gusti e

non usate la cannella in polvere, fa diventare il liquido tutto "opaco".





.

TIRAMISU' ALL'ANANAS

TIRAMISU' ALL'ANANAS

 1 pacco di savoiardi

 1Ananas fresca pulita oppure un barattolo d'ananas in scatola

 500 gr di panna per dolci

 3 uova fresche

 2 cucchiai di zucchero

 3 cucchiai di  crema di limoncello  o limoncello

3 cucchiai di zucchero 

3 cucchiai di farina

1 bustina di vanillina

1 limone

 Un pizzico di sale

 Procedimento: 

Pulire un ' ananas  e tagliarla a  piccoli pezzetti  e lasciarla riposare  per qualche ora  di modo che  rilasci il suo succo oppure  aprire un barattolo di ananas sciroppato  e conservare il succo, tagliare l'ananas a dadini

Aggiungere la crema di limoncello  o  limoncello  nel  succo rilasciato dall'ananas 1 cucchiaio di zucchero e  un pò di acqua se  trovate sia troppo alcolico.

Fare la  crema    mettendo sul fuoco 500 ml di panna  e la scorsa  del  limone  biologico,battere  3 tuorli con 3 cucchiai di zucchero e   3 cucchiai di farina  e 1 bustina di vanillina , unire alla panna calda  e rimettere sul  fuoco per 2 minuti , far raffreddare. Nel mentre   battere gli albumi  a neve con un pizzico di sale.

unire alla crema  gli albumi montati a neve. aggiungere  metà dell'ananas a pezzetti

Immergere i savoiardi nello sciroppo d'ananas e crema di  limoncello e disporli in una  teglia.

Mettere sui savoiardi qualche cucchiaio di   ananas a  pezzetti   e coprire con la metà della crema. Fare un altro strato di savoiardi e mettere qualche altro  cucchiaio di ananas a pezzetti e  coprirli con la crema restante.

Mettere in frigo per almeno 2 ore.

Prima di servire, cospargere cacao o con cocco o cioccolato  bianco, ma è buono anche così!

Io ho preferito  fare la  crema,per  ho paura della salmonella, 

ma la crema per farcire il tiramisù si può anche fare  montando la panna  e unendo i 3 tuorli con  2 cucchiai di zucchero e  in fine unendo gli albumi montati a neve e  qualche cucchiaio di limoncello.

è buonissimo anche come  torta gelato, fresco per l'estate. 

Biscotti CORN FLAKES E CIOCCOLATO FONDENTE (Io ho usato l'uovo di pasqua che mi era avanzato)

Buoni , facili e  veloci, senza forno , vanno in frigo!

Ingredienti:

500 gr di cioccolato fondente ( io  ho usato quello dell'uovo di pasqua)

500 gr di Corn Flakes

Procedimento:

Tagliare il cioccolato a pezzetti  e scioglierlo a  bagnomaria , quando sarà liquido versare dentro i 

corn flakes  e con un cucchiaio di legno  amalgamarli al cioccolato  sciolto pigiando  e frantumando i corn flakes.

Quando  avrete  finito di incorporarli tutti, stendere  un foglio di carta  forno su una  teglia  e aiutandovi con un cucchiaino fare delle piccole palline...poi dipende dalla dimensione che  vorrete dare ai biscotti,

mettere in frigo 2ore per far rapprendere il cioccolato.

Si possono conservare in un sacchettino  fuori dal frigo mentre in estate è consigliato  conservarli in  frigo.

LIQUORE DI PESCHE

LIQUORE DI PESCHE
Ingredienti:
4/5 Pesche mature
6 etti di Zucchero
6 etti di Alcool
6 etti di Acqua

Procedimento:
Lavare e pulire bene le pesche senza togliere la buccia, tagliarle a pezzetti e metterle in un vaso a chiusura ermetica con l’alcool.
Far sciogliere lo zucchero nell’acqua, una volta raffreddato versare il liquido nell’alcool.
Aspettare circa un mese prima di filtrare, mescolando di tanto in tanto.

LIQUORE CREMA DI BANANA

LIQUORE CREMA DI BANANA

Ingredienti:
 500 gr di alcool a 95°
 800 gr di acqua
 800 gr di zucchero
 500 gr di banane (complete compresa la buccia)
 Una stecca di vaniglia
 Un pizzico di zafferano

Procedimento:

Togliere la buccia alle banane, tagliarle a rondelle, metterle in una vaso a chiusura ermetica insieme alla vaniglia e all'alcool per 8 giorni.

Passato il tempo preparare uno sciroppo a freddo con l'acqua e lo zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero risulta ben sciolto.
 Unire il composto all’alcool e allo sciroppo di zucchero, aggiungere un pizzico di zafferano, mescolare bene, filtrare, lasciare riposare per 2 giorni in un vaso a chiusura ermetica.
 passato il tempo filtrare, imbottigliare e lasciare riposare in cantina per 2 mesi.

CREMA DI LIQUORE AL LIMONE

CREMA DI LIQUORE AL LIMONE

Ingredienti:
1.2 kg. di zucchero
3 limoni (buccia)
2 litri di latte a lunga conservazione
1 fiala di vaniglia
1 fiala di rhum
0.5 litri di alcool 90°

Preparazione:
Far bollire il latte con lo zucchero e le bucce di limone per 20 minuti, far raffreddare poi unire le fiale e l'alcool, filtrare e imbottigliare.

Va servito freddo.

LIQUORE ALLA CANNELLA

LIQUORE ALLA CANNELLA

Ingredienti
 30 gr cannella in stecca
 500 ml alcool puro
 700 ml acqua
 400 gr zucchero
 Un’arancia

Procedimento:
 Prendete un barattolo o una bottiglia con la chiusura ermetica e mettete dentro l’alcool puro e la cannella tritata con il coltello oppure con il mortaio, poi aggiungete la scorza d’arancia a pezzetti piccolini e fate macerare il tutto per tre settimane. Ogni giorno agitate un po’ la bottiglia.
Mettete lo zucchero e l’acqua in una pentola e portate a ebollizione lo sciroppo, poi spegnete e fatelo raffreddare. Incorporate l’alcool alla cannella precedentemente filtrato. Imbottigliate e fate riposare una decina di giorni prima di servire.

Consigli

 Al posto dell’arancia potete mettere mezza stecca di vaniglia tritata.

LIQUORE AL FINOCCHIETTO SELVATICO

LIQUORE AL FINOCCHIETTO SELVATICO

Ingredienti:
1 manciata di foglie di finocchietto selvatico
 1/2 manciata di semi di finocchietto
 1/2 litro di acqua di fonte
 1/2 litro di alcol a 95°
 450 gr. di zucchero.



Procedimento:
Lavate e asciugate le foglie ed i semi di finocchietto, quindi mettete tutto in un vaso di vetro con l'alcol e lasciate macerare per 14 giorni.

Il 15° giorno filtrate tutto, premendo e strizzando le foglie. Condite l'alcol con uno sciroppo ottenuto dalla bollitura dell'acqua con lo zucchero, quindi mescolate e filtrate nuovamente.
Utilizzate acqua minerale di fonte senza l'aggiunta di cloro ( se la vostra acqua del rubinetto non ha un buon sapore, utilizzate una buona bottiglia d'acqua minerale di fonte)

CREMA DI LIQUORE AL CIOCCOLATO BIANCO

CREMA DI LIQUORE AL CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti:
 250 gr. di cioccolato bianco
500 gr. di latte intero
500 gr. di panna liquida fresca
300 gr. di latte condensato o concentrato
 250 gr. di alcol a 90°, oppure 150 gr a 95°
 Se usate il latte condensato non zuccherato, allora aggiungete alla lista anche
300 gr. di zucchero

Procedimento:
 Spezzettare il cioccolato in una pentola e farlo fondere a fuoco basso dopo averci versato su il latte.
 Aggiungere il latte condensato e poi la panna, mescolando bene; se il latte condensato non è zuccherato, versare anche lo zucchero.
Cuocere 8 minuti circa a fuoco basso, poi togliere dal fuoco e mettere a raffreddare, meglio tutta la notte.
 Una volta freddo il composto aggiungere l’alcol poi filtrare e imbottigliate

LIQUORE DI FICO D'INDIA

LIQUORE DI FICO D'INDIA

Ingredienti:
 500 c.c. di alcool a 95°
 10 fichi d'India rossi (sbucciati)
 40 g di zucchero
500 c.c. di acqua.

Procedimento:
 In un vaso a chiusura ermetica porre la frutta a macerare nell'alcool e agitare di tanto in tanto.
 Dopo dieci giorni, quando l'alcool ha assunto il colore intenso rosso, togliere i fichi d'India e unire lo zucchero, precedentemente sciolto in acqua calda (la soluzione acqua e zucchero va aggiunta fredda altrimenti il liquore diventa torbido). Mescolare bene e filtrare.
 Imbottigliare e bere dopo venti giorni

STREGA

ELISIR DELLA STREGA

Ingredienti:

1 lt. acquavite
 0,5 Kg. zucchero
 1 bustina di vaniglia
 15 g di radice di mandragola
 1 pugno di semi di sesamo.

Procedimento:
 Mettete tutti gli ingredienti in un vaso con l'acquavite. Chiudete ermeticamente e riponete lontano da luce diretta del sole per circa due settimane, agitando ogni giorno.
 Quindi lasciate in completo riposo per almeno un mese.
 Filtrate con cura e travasate il liquore in una bottiglia dal vetro scuro.
 Ancora qualche settimana e l'elisir sarà pronto per essere servito.

LIQUORE DI MELOGRANO

LIQUORE DI MELOGRANO

Ingredienti per 1 litro circa di liquore:
 1 melograno grosso e maturo
 250 grammi di zucchero bianco o di canna
 1/2 litro d'acqua
 1/2 litro di alcool a 95°
 a piacere mezza stecca di cannella

Procedimento:
 Sgranate il melograno e pulite i singoli chicchi scartando accuratamente eventuali residui di buccia o scorza interna gialla (che sono amare).
 Disponete i chicchi su un telo da cucina e lasciateli asciugare al sole per due o tre giorni, in modo da concentrare gli zuccheri e le sostanze aromatiche presenti.
 Prendete un vaso di vetro della capacità di circa un litro e mezzo con tappo a chiusura ermetica e disponete sul fondo i chicchi di melograno. Coprite con l'alcool, chiudete bene il barattolo e lasciate riposare per una settimana in un luogo buio, agitando la miscela una volta al giorno.

Trascorso il tempo di infusione, preparate uno sciroppo facendo sciogliere in una pentola di acciaio inox a fuoco dolcissimo 250 grammi di zucchero in mezzo litro d'acqua. Lo sciroppo deve risultare chiarissimo e non deve assolutamente caramellare. Spegnete il fuoco e a questo punto, se lo gradite, potete aggiungere mezza stecca di cannella, oppure una scorza d'arancia o di limone. Lasciate raffreddare completamente (altrimenti il liquore risulterà torbido) e unite lo sciroppo all'infusione di alcool e melograno.
Mescolate accuratamente e poi filtrate usando un imbuto di vetro o acciaio inox (meglio evitare la plastica che potrebbe trasmettere odori sgradevoli) foderato con una garza o un filtro in carta alimentare. E' bene filtrare due volte (dopo aver cambiato la garza o la carta) per ottenere un liquore più limpido.
 A questo punto imbottigliate usando bottiglie di vetro pulite e perfettamente asciutte. Il liquore può essere consumato dopo un periodo di riposo di almeno una ventina di giorni.
 Il liquore di melograno ottenuto per infusione ha un colore delicatamente rosato. Se volete ottenere un colore rosso più intenso, potete aggiungere ai chicchi e all'alcool il succo di mezzo melograno ottenuto per spremitura o con la centrifuga.
 Per un sapore più deciso potete sostituire lo zucchero bianco con un'uguale quantità di zucchero di canna.