domenica 22 aprile 2012

Carciofi fritti


Ingredienti:
carciofi
uovo
farina
sale
olio per friggere
limone
Procedimento:
Pulire i carciofi e metterli in acqua acidula (acqua e succo di limone) 
per non farli ossidare.
nel caso i carciofi all'interno avessero la così detta  "barba " va rimossa.
tagliare i carciofi  prima a metà poi in 4 e  poi in 8 parti.
salarli
battere le uova con il sale e versare i carciofi dentro l'uovo e bagnarli  per bene.
levarli dall'uovo e passarli nella farina, infarinarli
e infine immergerli nell'olio caldo.

Nessun commento:

Posta un commento