Torta compleanno a forma di farfalla al gusto di cannolo siciliano

                               

Ingredienti: un pan di spagna rotondo per la ricetta clicca Qui

per la decorazione

cialde per cannoli sicialiani

ciliegie candite

panna da montare 250 ml

zucchero a velo qb

per la crema:

700 gr di ricotta di pecora

150 gr di zucchero a velo

100 gr di gocce di cioccolato fondente

per la bagna:

100 ml di acqua 

100 gr di zucchero

bucce di arancia e limone

1/2 bicchiere di maraschino 

                                 

Dividere un pan di spagna rotondo 4

girare le due parti superiori e unitele dal lato  rotondo ,
dividere in 3 strati il pan di spagna

Preparare la bagna mettendo sul fuoco
100 ml di acqua con buccia di arancio e limone e
100 gr di zucchero ,
aggiungere 1/2 bicchiere di maraschino 

crema di ricotta prepata setacciando
700 gr di ricotta di pecora con
150 gr di zucchero a velo e
100 gr di gocce di cioccolato fondente

farcire i  3 strati con la crema di ricotta  e bagnare il pan di spagna
con la bagna

rivestire con la panna e decorare

ho preparato le cialde per i cannoli siciliani e sbriciolati per  decorare